新商品開発に係るレシピ開発業務 商品名 牛すじこんにゃく鍋 理由 こんにゃくの生産量日本一であり、豊富な野菜が生産されている。 毎年秋まつりでこんにゃく鍋を提供している 畜産業も盛んで赤城牛・昭和牛の銘柄牛が肥育されている。 開発経過 毎年秋に実施しているこんにゃく鍋をベースに新たな商品として販売できるよう基本のレシピを考案した。 １０月～１１月 具材の検討、こんにゃく商品の選定、野菜の選定 １１月 ２日 第１回試作 試作A こんにゃく、牛筋、玉ねぎ、大根、人参、中華味 試作B こんにゃく、牛筋、玉ねぎ トマトホール トマト味 １１月１４日 試作品A及びBの再試作。青年部員を中心に試食及び評価 Aを採用する。次回試作時にはAを更に２パターン作成する １１月２４日 中華味の試作２種類 試作A 野菜を入れた牛筋こんにゃく鍋 試作B こんにゃくと牛筋、玉ねぎのみの鍋 試食の結果、Aを採用とする。
[続きを読む]
研究部会 委員会等名 研究部会 開催日時 平成２８年１２月１日（木曜日） ９：００～１６：００ 開催場所 昭和村結婚の森・赤城山登山道 群馬県利根郡昭和村糸井結婚の森地内 会議等テーマ 赤城山登山道現地調査 赤城山登山道と遊歩道の連携に関する意見交換会 その他
[続きを読む]
「森林資源の活用とスポーツ交流による新たな魅力づくりプロジェクト」 ニッポン全国物産展視察研修 展示会名 平成２８年度 小規模事業者地域力活用新事業全国展開支援事業 「森林資源の活用とスポーツ交流による新たな魅力づくりプロジェクト」 ニッポン全国物産展視察研修 開催日時 平成２８年１１月２５日（土曜日）～１１月２６日（日曜日） 開催場所 東京都池袋 サンシャインシティ展示ホールA・B 東京都豊島区池袋３－１－１ 調査対象先の概要 各地で開発された特産品の視察調査（商品、デザイン、価格） 農山村で開発された商品の視察調査（商品、デザイン、価格） 商工会の支援状況及び役割
[続きを読む]
「森林資源の活用とスポーツ交流による新たな魅力づくりプロジェクト」視察研修 展示会名 平成２８年度 小規模事業者地域力活用新事業全国展開支援事業 「森林資源の活用とスポーツ交流による新たな魅力づくりプロジェクト」視察研修 開催日時 平成２８年１０月９日（日曜日）～１０月１０日（月曜日） 調査対象先の概要 東京都自由が丘女神まつり 市場調査
[続きを読む]
「森林資源の活用とスポーツ交流による新たな魅力づくりプロジェクト」視察研修 展示会名 平成２８年度 小規模事業者地域力活用新事業全国展開支援事業 「森林資源の活用とスポーツ交流による新たな魅力づくりプロジェクト」視察研修 開催日時 平成２８年９月１７日（土曜日）～９月１８日（日曜日） 調査対象先の概要 □お休み処坂長（古民家の利活用方法） □道の駅まくらがの里こが（道の駅の運営、特産品、販売方法等） □館林市下町夜市（夜市の運営方法、開催状況、イベント内容等）
[続きを読む]