新商品開発に係るレシピ開発業務 商品名 牛すじこんにゃく鍋 理由 こんにゃくの生産量日本一であり、豊富な野菜が生産されている。 毎年秋まつりでこんにゃく鍋を提供している 畜産業も盛んで赤城牛・昭和牛の銘柄牛が肥育されている。 開発経過 毎年秋に実施しているこんにゃく鍋をベースに新たな商品として販売できるよう基本のレシピを考案した。 １０月～１１月 具材の検討、こんにゃく商品の選定、野菜の選定 １１月　２日 第１回試作 試作A　こんにゃく、牛筋、玉ねぎ、大根、人参、中華味 試作B　こんにゃく、牛筋、玉ねぎ　トマトホール　トマト味 １１月１４日 試作品A及びBの再試作。青年部員を中心に試食及び評価 Aを採用する。次回試作時にはAを更に２パターン作成する １１月２４日 中華味の試作２種類 試作A　野菜を入れた牛筋こんにゃく鍋 試作B　こんにゃくと牛筋、玉ねぎのみの鍋 試食の結果、Aを採用とする。
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